ある日の晩御飯～その5ぐらい？～ [ワイン]
カメラの調子が悪いのと時間がないのとで久々の晩御飯（＾＾；）
先週末のワインとお料理です![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif)
左：シャンパーニュ
ビルカールサルモンNV
右：エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュルージュ９８
まず左のシャンパーニュから
実は3日前に開けたのですが、ぜんぜん開いてくれず固いままだったので
ちょっとだけ飲んで残しておいたものです
レモンイエロー、きめ細かい泡、青リンゴの爽やかさと白いパン（イースト）の香りがします
グラスを回すと香り高いミルク、アカシアの蜂蜜、濃厚さを感じます
口に含むと、ミルキーさを感じつつ、ビターオレンジの苦みと酸がキリっと引き締めてくれます
3日前にはには感じることのできなかった香り、味わいが前面に出てきています
無理して飲まなくてよかった![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
右はブルゴーニュの偉大なる作り手、エマニュエルルジェのブルゴーニュルージュ９８
こんなワインを持っている相方のコレクションって(@_@)
色は赤紫、若干オレンジがかっています
いちぢく、プルーンジャムのような煮詰めた熟成感があります
口に含むとやさしく、ミルクのような柔らかい印象
風は冷たいけれど太陽の暖かさを感じる秋晴れ、とでもたとえましょうか
とにかくやさしさ、暖かさを感じます（＾＾）
まさにこの日は秋晴れ（東京では12月6日）、なんてぴったりなワインでしょう![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
こんな素晴らしいワインを飲む前に、まずビールで乾杯(笑)
栃尾の油揚げ（ちょっとこげた！）、ねぎとかぼちゃのシンプル焼き
大好きな栃尾の油揚げのために、ビールを飲みました
合うんだなこれが！！！
毎度の湯葉揚げ、なます、菜の花の辛子和え
湯葉揚げとシャンパーニュのマリアージュは最高です！
生ハムとカッテージチーズ、水菜とトマトとバジルのサラダ
バジルの爽やかさとカッテージチーズのコクのバランスが良くコクのあるシャンパーニュに合います
しいたけ焼
とにかくシンプルにしました
小さなしいたけでしたが、香りがとても高くてビックリ
トマトとしいたけ、長ネギのオーブン焼き生ハム乗せ
オリーブオイルと塩コショウして焼いただけ。超簡単
トマトって焼くとさらに美味しいんです！
軽くつぶしながら、ネギやしいたけと混ぜて頂きました
まだ酸のある赤ワインにぴったりです
雪化粧かぼちゃ煮
最後は炭水化物で(笑)
今の時期しかない雪化粧かぼちゃ、ホクホクしていました(^-^)
今日もご馳走さまでした！
先週末のワインとお料理です
左：シャンパーニュ
ビルカールサルモンNV
右：エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュルージュ９８
まず左のシャンパーニュから
実は3日前に開けたのですが、ぜんぜん開いてくれず固いままだったので
ちょっとだけ飲んで残しておいたものです
レモンイエロー、きめ細かい泡、青リンゴの爽やかさと白いパン（イースト）の香りがします
グラスを回すと香り高いミルク、アカシアの蜂蜜、濃厚さを感じます
口に含むと、ミルキーさを感じつつ、ビターオレンジの苦みと酸がキリっと引き締めてくれます
3日前にはには感じることのできなかった香り、味わいが前面に出てきています
無理して飲まなくてよかった
右はブルゴーニュの偉大なる作り手、エマニュエルルジェのブルゴーニュルージュ９８
こんなワインを持っている相方のコレクションって(@_@)
色は赤紫、若干オレンジがかっています
いちぢく、プルーンジャムのような煮詰めた熟成感があります
口に含むとやさしく、ミルクのような柔らかい印象
風は冷たいけれど太陽の暖かさを感じる秋晴れ、とでもたとえましょうか
とにかくやさしさ、暖かさを感じます（＾＾）
まさにこの日は秋晴れ（東京では12月6日）、なんてぴったりなワインでしょう
こんな素晴らしいワインを飲む前に、まずビールで乾杯(笑)
栃尾の油揚げ（ちょっとこげた！）、ねぎとかぼちゃのシンプル焼き
大好きな栃尾の油揚げのために、ビールを飲みました
合うんだなこれが！！！
毎度の湯葉揚げ、なます、菜の花の辛子和え
湯葉揚げとシャンパーニュのマリアージュは最高です！
生ハムとカッテージチーズ、水菜とトマトとバジルのサラダ
バジルの爽やかさとカッテージチーズのコクのバランスが良くコクのあるシャンパーニュに合います
しいたけ焼
とにかくシンプルにしました
小さなしいたけでしたが、香りがとても高くてビックリ
トマトとしいたけ、長ネギのオーブン焼き生ハム乗せ
オリーブオイルと塩コショウして焼いただけ。超簡単
トマトって焼くとさらに美味しいんです！
軽くつぶしながら、ネギやしいたけと混ぜて頂きました
まだ酸のある赤ワインにぴったりです
雪化粧かぼちゃ煮
最後は炭水化物で(笑)
今の時期しかない雪化粧かぼちゃ、ホクホクしていました(^-^)
今日もご馳走さまでした！
お酒に合いそうなメニューがいっぱいですね♪
年末年始にかけてはお酒を飲む機会も増えますね^^
楽しい＆美味しい時間をお過ごし下さい★
by ゆず (2009-12-14 00:26)
~~~ヾ(^∇^)おはよー♪
気がついたら１２月ももう半分でした(^^;)
今日から復活です（笑）
また宜しくお願いします。。
どれも美味しそうなお料理ですね～
全部食べたいです(^_-)-☆
by tamaki (2009-12-14 09:57)
（*^_^*）♡これは・・・
アルコールが進んじゃいますね！
by 甘党大王 (2009-12-14 14:16)
どれもワインがすすむお料理っすね＾＾
とくに、雪化粧かぼちゃは、うまいっすね☆
by Bin (2009-12-14 20:00)
こんばんは♪
ワインもお料理も美味しそうですね♪
ワインの味のご説明、深みを感じます＾＾
しいたけ焼が私は好きです！
雪化粧かぼちゃ煮も美味しそうで、
見ているだけで満足感あります♪
by 御心 (2009-12-14 22:43)
香りが開くのに３日かかるシャンパーニュ！
栓を開けたらすぐ飲まなきゃと思っていましたが違うんですね。
by luces (2009-12-16 14:21)
ゆずさん
ほんと酒のつまみばかり作ってます(笑)年末年始はお互い飲み会続きなんで気をつけます!!
by まろまろまね (2009-12-17 21:08)
tamakiさん
こちらこそ～お元気になってなによりです！酒のつまみばかりでお恥ずかしい(笑)またよろしくお願いします
by まろまろまね (2009-12-17 21:10)
甘党大王さん
酒のつまみばかりです(笑)ちょこちょこ作るのでたんまり食べてしまうようです(^^;)
by まろまろまね (2009-12-17 21:12)
椎茸美味しそうですね。ブルゴーニュルージュのチョイスも素敵です。
by boris (2009-12-17 21:22)
Binさん
雪化粧かぼちゃ美味しいですよね～毎年楽しみにしています！
by まろまろまね (2009-12-18 08:05)
御心さん
ワインはいろんなものに例えるのが楽しいです!!しいたけ焼、シンプルですがとても美味しかったですよ～上手に焼けたので我ながら満足でした(^-^)v
by まろまろまね (2009-12-18 12:17)
lucesさん
私もシャンパーニュは泡が元気なうちに飲むものと思っていましたが、普通のワインと同じで時間がたつと美味しくなるものもあります！泡はかなり弱々しくなりますが、滑らかになりますよ～
by まろまろまね (2009-12-18 12:20)
borisさん
ブルゴーニュルージュでも美味しいワインはたくさんありますよね！探すのもまた楽し♪です
by まろまろまね (2009-12-18 12:23)